餐厅用餐制度

相关文档:
  • 餐厅用餐满意调查表
    餐厅用餐满意调查表 时间: 此表每月由用餐员工填写,行政部统计,考核。 分值≥90分 80分≤分值<90分 70分≤分值<80分 分值<70分 2000元 1500元 1000元 0元 餐厅用餐满意调查表 时间: 此表每月由用餐员工填写,行政部统计,考核。 分值≥90分 80分≤分值<90分[查看全部]
  • 餐厅管理制度
    第二十四条 用餐半自助形式(主食自行,副食由工作人员) 。 第二十五条 在公司餐厅需要用餐的员工,实行全用餐, 标准为7元/次。不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。 第二十六条 用餐前要进行刷卡,无卡者不得用餐。 第二十七条 每月最后一天卡集中充值。 第二十八条 辞退/离职时,卡上交人力资源部。 第七章 用餐规定 第二十九条[查看全部]
  • 单位餐厅用餐统计表
    单位餐厅用餐统计表[查看全部]
  • 餐厅具清洗消毒制度
    餐厅具清洗消毒制度 1、具、菜具、熟食容器等后应立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次。 2、负责具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。 3、具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。 热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁; 药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。 4、具消毒应做到下列要求: [查看全部]
  • 西餐厅
    西餐厅点餐及用语[查看全部]
  • 港式茶餐厅管理制度
    员工因违反本店或总部规章制度,经教育或警告无效可以辞退,无需提前5天书面通知本人。 7. 除特殊情况外,作出辞退或解雇员工的决定前,相关管理人员要经过24小时的冷静期。 8. 本制度由各部门主管(经理)监督执行。 试期满考核制度 第一条 总 则 1. 为规范各岗位员工试期满后的考核工作,特定本制度。 2. 本制度只适于本店。 [查看全部]
  • 餐厅服务员管理制度
    6、开后,搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉牌和酒水牌的内容,如:食品的作方法等。 8、做好后收尾工作。 跑菜员岗位职责: 1、做好营业前洁净具、具的卫生入柜工作,保证开时使方便。 2、准备好开前各种菜式的配料及走菜具,并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 [查看全部]
  • 餐厅防火防爆制度
    检查完毕后存放在煤气房。 12、所有煤气钢瓶必须直立摆放,切勿倒放、卧放。 13、餐厅内必须配备相应数量的消防设施和品(灭火器、防火毯),且处于能正常有效的使状态。 14、所有员工必须知道离险情发生处最近的消防设施具的位置,并能正确使,进行多次演习。 15、餐厅必须配备紧急逃生图并张贴以便让所有员工知道。 16、逃生通道必须保持畅通。 [查看全部]
  • 餐厅厨房管理制度
    加剂使与管理制度具、具清洗消毒制度食品原料采购索证制度食品卫生综合检查制度 店面管理 1、点菜、包间要保持整洁,具摆台后或顾客就时不得清扫地面。具摆台超过当次就时间尚未使的要回收保洁。 2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时,餐厅服务人员应当立即撤换该食品,并同时告知有关备人员,备人员要立[查看全部]
  • 餐厅厨房管理制度
    二、 工具及出品具管理: 1、 厨房工具及出品具如:菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、具都要定人管理,保证所有工具、具有人负责,做到物物有人管,人人有物管; 2、 无论何时都必须确保工具、具的卫生及完好; 3、 所有人员都要掌握厨房工具及出品具的正常使方法; 4、 定期对厨房工具、具进行盘店检查,有缺口[查看全部]

  • 相关主题: